Các món từ bún gạo luôn thanh tao và nhẹ bụng, hãy cùng vào bếp với món bún gạo xào giòn. Khi dùng sẽ lạ và thú vị bởi giòn giòn của sợi bún gạo và thơm mềm của nấm.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram bún gạo tươi
• 400 gram tôm sú
• 300 mực ống
• 30 gram hành lá
• 100 gram cải ngọt
• 2 củ cà-rốt
• 50 gram nấm đông cô
• 100ml nước dùng gà
• Muối tiêu
• Đường
• Dầu hào
• Nước tương
• Dầu mè

Hướng dẫn cách làm:

Bún gạo xào giòn

• Bún gạo đem chiên giòn cho xù, vớt ra để ráo.
• Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, chừa đuôi. Sau đó đem tôm luộc chín.

• Mực ống luộc chín, cắt khoanh.

• Nấm đông cô, hành lá, cải ngọt, cà-rốt thái lát.
• Làm sốt: cho vào tô 100ml nước dùng và ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà-phê đường hòa tan, sau đó đem nấu sệt phần nước sốt với nấm.
• Chảo dầu nóng cho rau củ vào xào chín, kế tiếp cho hải sản và sốt vào, đảo đều và nhanh tay.
• Dùng kèm với bún gạo xào giòn.

Bếp Gia Đình

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)